Tripas
Tripas de colágeno bovino en distintos calibres.
Catálogo general 2026–2027 · página 18. Confirma la idoneidad de la variante para tu aplicación.
Pequeños calibres · comestibles
Pared fina y densa, adecuada para masas cárnicas a temperaturas inferiores a 0 °C. Para salchichas cocidas, ahumadas, semiahumadas, crudo-ahumadas y curadas.
Máximo de cocción: 75 °C
Pequeños calibres · comestibles
Pared fina y resistente a las exigencias del proceso, para salchichas cocidas. Adecuada para equipos automáticos de llenado y porcionado.
Máximo de cocción: 78 °C
Pequeños calibres · comestibles
Pared fina y suave, con mordida natural, para salchichas frescas destinadas a la parrilla. Disponible únicamente en transparente.
Parrilla directa o precocción hasta 75 °C